mancato pagamento COSAP

Buongiorno,

in questi giorni c'e' stata una festa nel paese dove lavoro, della durata di 8 giorni, da controllo amministrativo insieme al Suap commercio  e' risultato che i proprietari delle giostre che hanno montato in merito alla festa non hanno richiesto e pertanto ne pagato l'occupazione di suolo pubblico, ma hanno solo rischiesto l'autorizzazione (ed ottenuta) al Suap comemrcio.

In merito chiedo l'iter da seguire, deduco che devo eseguire un verbale di accertamento nei loro confronti, mi potete aiutare in merito? non trovo nulla come esempio su internet. Grazie